PRÉSENTATION :

Elle vient tout juste d'atterrir après « business trip », et déjà, Alejandra Otero, nous accueille au Furama Resort Danang***** de Da Nang City au Vietnam où elle travaille en tant que Responsable Relations Clients et Assistante du Responsable Front Office depuis un an. 

Après 3 ans d’études de commerce à Mexico, Alejandra prend la décision de venir étudier en France à l’école Vatel de Nîmes. Elle obtient en 2011 son diplôme et devient « Vatélienne ». Voici son histoire. 

NOMINATION VATELIEN : en mai 2015, Alejandra est devenue Responsable Hébergement de l'Hôtel des Arts M Gallery de Saigon. Découvrez prochainement la suite de ses aventures. 

INTERVIEW :

Chère Alejandra, merci de nous recevoir. Comment les opportunités se sont-elles présentées depuis l’obtention de votre diplôme ?

Après plusieurs mois alternant 1 semaine de cours et 1 semaine de pratique professionnelle dans les différents départements de l’Hôtel & Spa Vatel****, je suis partie 6 mois à Annecy pour un stage en F&B au Palace de Menthon****

Je me suis rendue l’année suivante en Espagne pour y effectuer mon stage de fin d’études au service Relations Clients de l’Hôtel Rey Juan Carlos***** de Barcelone. J’ai ensuite obtenu mon Bac+5 de Vatel et l’hôtel m’a tout de suite proposé d’intégrer l’équipe du Front Office comme "Night Auditor Supervisor”. Une très belle opportunité qui me permettait de développer mes connaissances opérationnelles et de continuer à appliquer tout ce que j’avais appris à Vatel.

J’ai ensuite eu l’opportunité incroyable d’aller à New York en 2012 pour travailler au service clients du mythique Waldorf Astoria****. Ce fut une expérience incroyable. J’ai travaillé aux côtés des meilleurs experts de l’industrie hôtelière qui m’ont transmis un nombre incalculable de connaissances et valeurs. Ils m’ont définitivement convaincue que ce métier était une vraie passion et le plus beau du monde.

Je suis restée environ 1 an à Barcelone, 1 an à New York et cela fait maintenant un peu plus d’1 an que je vis au Vietnam.

En moins de 6 ans, vous avez vécu au Mexique, en France, en Espagne, aux Etats Unis et maintenant au Vietnam. Quelles grandes différences remarquez-vous entre tous ces pays ?

Il y a surtout une grande différence entre tous ces pays et le Vietnam qui est encore en cours de développement. Beaucoup de choses qui existent depuis des années dans d’autres pays n’ont pas encore été créées ici. Les interactions sociales sont totalement différentes : certains gestes, postures, mimiques ne veulent absolument pas dire la même chose qu’en Europe ou aux Amériques.

Souvent c’est un véritable défi pour moi de m’adapter à la culture locale, mais c’est de ce fait tellement enrichissant ! Il faut savoir être très patiente et ne pas oublier de prendre en considération que les personnes ici n’ont pas la même conscience du monde et de l’international que nous. Vous me direz, la réussite du travail en équipe en est de ce fait encore meilleure ! Nous ressentons de manière encore plus forte notre contribution au développement de l’image touristique de « notre » pays.

J’apprends beaucoup des personnes qui m’entourent au quotidien. Ils sont très assidus, leur service et hospitalité sont authentiques et nous sommes tous dans une relation de gagnant-gagnant. J’ai tellement de respect pour bon nombre de mes collaborateurs qu’ils en deviennent une véritable source d’inspiration et d’énergie pour moi. Ils ne renoncent jamais et m’ont toujours soutenue dans les moments difficiles du choc culturel.

Pouvez-vous nous en dire davantage sur l’hôtel dans lequel vous travaillez et nous présenter votre métier ?

Le Furama Resort Danang a été le premier hôtel 5 étoiles à s’implanter dans cette région du Vietnam. Il y a 15 ans il n’y avait rien ici à part une route sale et sinistre. En cela, l’hôtel est aujourd’hui reconnu comme l’un des pionniers de l’hôtellerie vietnamienne. C’est le Directeur général de l’hôtel, M. Matthias Wiesmann qui m’a proposé de rejoindre son équipe il y a un an pour améliorer la qualité du niveau de service clients.

Depuis septembre 2012, je suis donc Responsable de la qualité du séjour de chacun de nos clients. C’est une grande responsabilité qui demande d’être comprise et respectée de tous les départements de l’hôtel afin d’avoir une certaine légitimité si on vient mettre l’accent sur un dysfonctionnement. Ma mission consiste à m’assurer que tous les services proposés par l’hôtel soient opérationnels et que nos clients en soient satisfaits. Tout problème doit être résolu le plus vite possible. L’idéal étant de déceler la faille avant qu’il ne survienne d’ailleurs.  L’image et le chiffre d’affaire de l’hôtel en dépendent. Nous recevons des présidents, des rois, des célébrités qui attendent de nous un service 5 étoiles.

J’ai été promue tout récemment également Assistante du Responsable Front Office. Je supervise la formation et les horaires du personnel, je gère les paies, le contrôle des coûts, revenus, budgets, etc.

Comment voyez-vous l’avenir ?

Avec cette nouvelle fonction, je suis engagée pour encore une année dans cet hôtel. Je ne pense donc pas encore à la prochaine étape mais j’ai toujours en tête de continuer à explorer le monde et de saisir toutes les opportunités qui s’offrent à moi. Chaque étape de ma carrière s’est construite sur des mains tendues que j’ai acceptées. Je souhaite aujourd’hui continuer à faire mes armes sur le terrain pour ensuite peut-être accéder à des postes de directions régionales. Mais il y a encore du chemin à parcourir…

En quoi Vatel a contribué à construire la jeune professionnelle que vous êtes aujourd’hui ?

Vatel a été pour moi l’opportunité d’un changement de vie. Je suis très reconnaissante envers mes professeurs et camarades de classe qui m’ont accompagnée dans ce changement. J’ai d’ailleurs une pensée toute particulière pour Mme Cres qui veillait quotidiennement sur chacun d’entre nous. Vatel m’a donné les clés du monde et m’a ouvert la porte de l’international. J’y ai appris à rester naturelle, authentique et vraie. J’y ai appris l’altruisme et la notion d’engagement au travail. Je pense que tous les étudiants qui choisissent d’intégrer Vatel font un bon choix. Je suis fière pour ma part du mien et de faire partie du réseau des Vatéliens.